요리조리
[스크랩] @ 굴밥
사랑25시
2008. 2. 14. 09:46
<굴 밥>
아직까지는 자연산 굴이 맛있을 철이다, 너무 굵지 않은 중간 크기의 굴을 준비한다.
날씨가 추운 요즘. 따뜻한 굴밥에 양념장 비벼 먹는 맛도 쏠쏠하다.
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굴을 연한 소금물에 깨끗이 씻어 건지고 무도 약간 굵게 채 썰어서
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씻은 쌀과 함께 고루 섞어
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밥솥에 앉힌다, 가장 주의할 점, 무에서 물이 나오므로 물의 양을 아주 적게 잡는다, 일반 밥솥일 경우
쌀의 ㅇ.8 정도 분량의 물을 붓는다.
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(양념장) 진간장. 고춧가루, 깨소금.참기름. 다진마늘,다진 파
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푹삭힌 갈치젓갈이다, 청양고추를 송송 썰어 무쳤다.
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완성된 굴 밥.
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양념간장이나 갈치젓갈에 비벼 먹으면,,,,,우와. 윤기가 좌르르, 굴의 향이 정말 감칠 맛을 낸다.
<서비스>
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싱싱한 산낙지
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시금치를 간 즙에 밀가루 반죽해서 굴전을 부쳤다, 자연산 굴이라서 굴은 잘지만 향이 아주 좋다.
출처 : 한나의 뜨락
글쓴이 : 한나 원글보기
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